Menu du restaurant

Tartare d'avocat et saumon fumé, poivre de Penja, chips de plantain vert.

Scampis poêlés à l'ail, huile d'olive, herbes finės, pains croustillants.

Croquettes de crevettes grises belges, salade croquante, citron.

Saint-Jacques poêlées, fondant de poireaux, feuillété croustillant, beurre citronné.

Création originale de la maison : lasagne de plantains mûrs, légumes rôtis, burrata onctueuse, salade gourmande et tomates fraîches.

Saumon croustillant, émulsion coco-curry au gingembre frais, légumes grillés. Accompagnement au choix.

Steak de gigot de chèvre confit sur l’os, cuisson lente, jus réduit intense, kachumbari frais subtilement relevé. Accompagnement au choix

Banane caramélisée tiède, glace vanille.

Chocolat, moelleux, crème vanille, coulis fruits rouges.

Tiramisu revisité : biscuit croustillant, crème café et mousse mascarpone.